博多万能ねぎ

★材料（4人分）

1. 万能ねぎ　：　２束
2. 鶏むね肉　：　２枚
3. 酒　：　少々
4. 塩　：　少々
5. ラデッシュ　：　３?４個

▼ソースの材料

1. にんにく　：　1/2片
2. しょうが　：　1/2かけ
3. 黒酢　：　大さじ２
4. 砂糖　：　小さじ２
5. 水・酒・醤油　：　大さじ１
6. トウバンジャン　：　少々

★作り方

1. ねぎは小口に切る
2. にんにく・しょうがはみじん切りにする。
3. 材料をすべて混ぜ合わせ、出来上がり。

▼笹鳥

1. 鶏むね肉は、酒、塩少々をふり、蒸し器で１５から２０分蒸した後、小さくさいておく。
2. 万能ねぎを、斜めに千切りにしたものを皿に敷く。
3. 2.の上に鶏むね肉をのせ、その上に飾りのねぎとラデッシュをおく。
4. 食べる直前に中華ソースをかける。